С XVI века корень цикория обжаривали и заваривали кипятком. Ароматный напиток, с успехом заменяющий кофе, полюбился многим женщинам. Особенно выручает он тех, кому по каким-либо причинам нельзя пить кофе, например, беременных.
Содержание
Что такое цикорий
Цикорий обыкновенный широко распространён по всему миру. Многолетнее травянистое растение высотой до 70 см с голубыми цветами каждый наверняка встречал летом на полях или обочинах дорог.
Цикорий легко узнать по характерным цветам
Нам интересен только корень растения, остальные части используются для узкого применения в нетрадиционной медицине. Ценность этого продукта заключается в его органическом составе:
- полисахарид инулин;
- гликозид интибин;
- пектины;
- органические кислоты;
- пищевые волокна;
- дубильные вещества.
Кроме того, цикорий содержит много витаминов и минеральных веществ.
Таблица: состав корня цикория
| Витамины | Количество в продукте | Норма потребления при беременности |
| Витамин В1, мг | 0,04 | 1,5 |
| Витамин В2, мг | 0,03 | 1,5 |
| Витамин В5, мг | 0,32 | 4–6 |
| Витамин В6, мг | 0,24 | 2,5 |
| Витамин В9, мг | 23 | 1 |
| Витамин C, мг | 5 | 70–90 |
| Витамин РР, мг | 0,4 | 16–25 |
| Микро- и макроэлементы | ||
| Калий, мг | 290 | 2000 |
| Кальций, мг | 41 | 1300 |
| Магний, мг | 22 | 350 |
| Натрий, мг | 50 | 1300 |
| Фосфор, мг | 61 | 1200 |
| Железо, мг | 0,8 | 40–60 |
| Марганец, мг | 0,23 | 2–5 |
| Медь, мкг | 0,08 | 3000 |
| Селен, мкг | 0,7 | 65–75 |
| Цинк, мкг | 0,33 | 2000 |
Польза корня цикория
Благотворное влияние на организм цикорий оказывает за счёт богатого состава:
- инулин снижает уровень глюкозы в крови;
- дубильные вещества и пищевые волокна нормализуют работу ЖКТ, снимают воспаление;
- пищевые волокна и дубильные вещества помогают нормальному функционированию пищеварения и выводу токсинов;
- пектины нормализуют окислительные процессы в ЖКТ, выводят тяжёлые металлы и яды из организма, помогают сохранять микробиологический баланс;
- органические кислоты улучшают усвояемость питательных веществ;
- витамины группы В необходимы для работы всех систем организма;
- витамины С и РР укрепляют стенки сосудов, оказывают иммуностимулирующее действие;
- калий участвует во множестве процессов: регулировании водно-солевого баланса, расщепление углеводов, функционировании почек и многих других органов;
- натрий в сочетании с калием необходим для передачи нервных сигналов, а также принимает участие в синтезе ферментов поджелудочной и слюнных желёз, желудочного сока;
- железо повышает гемоглобин;
- другие микроэлементы в составе цикория также необходимы нам, но их количество в нём не столь существенно, чтобы оказать значительное воздействие.
Корень цикория издавна применяется в народной медицине, у него множество целебных свойств:
- антисептическое;
- бактерицидное;
- болеутоляющее;
- вяжущее;
- гипотензивное;
- дезинфицирующее;
- детоксикационное;
- жаропонижающее;
- желчегонное;
- иммуностимулирующее;
- кровоостанавливающее;
- кровоочистительное;
- мочегонное;
- потогонное;
- противовирусное;
- противовоспалительное;
- противогрибковое;
- противозудное;
- противомикробное;
- противоопухолевое;
- противосудорожное;
- ранозаживляющее;
- сахароснижающее;
- седативное;
- секретолитическое (отхаркивающее);
- слабительное;
- спазмолитическое;
- тонизирующее.
Можно ли пить цикорий беременным женщинам
Доктора советуют беременным употреблять напитки из цикория, они восполняют запас витаминов и прекрасно заменяют кофе или чёрный чай. Нервная система беременной женщины и плода крайне чувствительна к кофеину, содержащемуся в кофе и чае. А корень цикория при употреблении в разумных количествах оказывает благотворное влияние на организм матери и будущего ребёнка.
На ранних сроках
В первом триместре на первый план выходит проблема токсикоза, с чем связаны расстройства ЖКТ. Напитки из цикория отбивают тошноту и нормализуют аппетит и стул. Также в начале беременности женщину часто беспокоят перепады настроения и психологические расстройства. Цикорий поможет привести в норму нервную систему.
Немаловажно также влияние цикория на иммунитет, ведь болеть чем-либо будущей маме очень нежелательно.
На поздних сроках
Важным свойством цикория для второй половины беременности является мочегонный эффект, ведь задержка жидкости — причина отёков. Повышенное поступление кальция в организм необходимо, и в этом также поможет цикорий. Он улучшает усвоение молока в четыре раза.
Противопоказания и предостережения
Чрезмерное употребление средств из корня цикория может вызвать кашлевой рефлекс, особенно в сочетании с уже имеющимися проблемами с дыханием. А кашель — это риск гипоксии плода и отслойки плаценты из-за повышения тонуса матки и внутриутробного давления.
Кроме того, цикорий улучшает аппетит, поэтому при склонности к набору веса не усердствуйте с этим напитком.
Лучше всего начать с малой порции напитка, убедиться в отсутствии индивидуальной негативной реакции.
Противопоказаниями для употребления цикория являются:
- варикоз и геморрой, так как цикорий расширяет сосуды;
- аллергия;
- пониженное артериальное давление;
- эрозийные поражения слизистой желудка;
- почечная недостаточность.
я на 4м месяце беременности очень кофе захотела (до беременности не любитель на кофе была) …решила заменить цикорием.. . Три недели у меня давление было 80–50, голова болела ужасно, слабость, сил ни на что не было.. . Потом только дошло что это от цикория скорее всего. Стала себе не отказывать в кофе с молоком …Всё нормализовалось с давлением и головные боли исчезли. Стала активной как раньше))
Где взять цикорий
Заготовить корень цикория самостоятельно или купить в магазине несложно. Это растение встречается повсеместно. А в готовом виде есть в каждой аптеке.
Корень у цикория очень сильный, уходит в глубину на 40–70 см. Поэтому чтобы его не повредить, растение обкапывают со всех сторон и аккуратно вынимают из земли. Лучшее время для этих манипуляций — поздняя осень, когда травянистая часть растения отмирает. Далее корень промывают, просушивают. Хранится сушёный корень до двух лет.
Мелкие корешки нужно удалить, остальное порубить и оставить сохнуть
Но гораздо проще приобрести готовый продукт. Он продаётся в виде порошка, который просто нужно залить водой.
Готовый порошок цикория очень удобен в применении
Никогда не думала, что есть напиток, который беременным может быть не только полезен, но и просто необходим. Начала искать народное средство (таблетки надоели при первой беременности), которое поможет мне чувствовать себя хорошо и спокойно. И нашла! Уже два месяца пью цикорий, чувствую себя великолепно (токсикоза нет, нервоза нет, изжоги нет, гемоглобин в норме). Я до беременности себя так не чувствовала! Т.к. нет возможности, да и желания (если честно), самой заниматься выращиванием цикория и изготовлением напитка, то покупаю растворимый цикорий «Здоровье», как показала практика-это действительно настоящий цикорий (30% инулина), остальное всё просто кофейный порошок….
В аптеках есть натуральный измельчённый корень цикория.
Сушёный корень цикория используют для приготовления лекарственных отваров
Как употреблять цикорий во время беременности
Рекомендуемая порция напитка из корня цикория — одна чашка ежедневно. Иногда можно выпить и две при большом желании, но систематическое употребление большого количества цикория чревато обострением заболеваний жёлчного пузыря, образованием камней в почках, расстройством нервной системы.
Кроме того, научных исследований с участием беременных не проводилось, поэтому однозначно утверждать об исключительно благотворном влиянии на организм нельзя. Этот факт подтверждает лишь многолетнее применение средства людьми.
Рецепты напитков с цикорием
Вариантов приготовления напитков из цикория много. Здесь всё зависит от ваших вкусов, ведь однообразный напиток быстро надоедает.
Вкусняяяятина))всю беременность пила и на гв только его пью с молоком.Кстати,цикорий повышает количество молочка у мамы.
Рецепт горячего напитка с молоком
Вам понадобится кипяток, молоко и растворимый цикорий. Готовим напиток:
- Вскипятите воду.
- Положите половину чайной ложки сухого цикория в чашку и залейте кипятком, оставив место.
- Добавьте 100 мл молока.
- По желанию добавьте сахар.
Рецепт имбирного напитка
Кроме самого цикория подготовьте свежий корень имбиря и мёд. Приготовление:
- Залейте половину чайной ложки цикория кипятком.
- Положите в чашку пару кусочков корня имбиря и оставьте на 10 минут остыть.
- Добавьте ложечку мёда и наслаждайтесь напитком.
Рецепт горячего шоколада с цикорием
Вам понадобится молоко и порошок какао, подойдёт растворимый. Варим напиток:
- В кастрюльке вскипятите 2 стакана молока.
- Положите туда по одной ч.л. порошка цикория и какао, прокипятите 1 минуту.
- По вкусу добавьте сахар. Напиток готов.
Ванилин на кончике ножа добавит приятный аромат напитку
Рецепт холодного напитка с апельсином
Цикорий можно пить и холодным, он тоже очень вкусный. Удобно делать это в большой кружке:
- Заварить кипятком половину чайной ложки порошка цикория.
- Нарезать половинку апельсина тонкими ломтиками и положить в чашку с цикорием.
- Оставить на час для настаивания и остывания;
- Добавить 100 мл яблочного сока.
Рецепт холодного напитка с морковным соком
Понадобится около 100 мл сока моркови. Его можно отжать через марлю самостоятельно, предварительно измельчив морковку на тёрке. Но можно и купить готовый, например, детский натуральный морковный сок. Приготовление напитка очень простое:
- Как и в прежнем рецепте, залейте половину чайной ложки цикория кипятком и оставьте остыть.
- Добавьте 1 ч. л. сливок и размешайте.
- Теперь вылейте туда морковный сок. Напиток готов.
Для изюминки добавьте в чашку 2–3 ч. л. свежевыжатого сока сельдерея. Даже если вы не любите сельдерей, в сочетании с морковью и цикорием он придаст пикантность напитку, но его резкий вкус не будет ощущаться.
Рецепт отвара из цикория
Для отвара берут натуральный корень цикория. Оговоримся сразу, что это лечебное средство, и беременной женщине нужно поставить своего доктора в известность о том, что она его принимает.
Помогает отвар при следующих заболеваниях:
- нарушения обмена веществ;
- заболеваниях желчного пузыря и печени;
- водянке;
- анемии;
- астме;
- сахарном диабете;
- кожных заболеваниях.
Так выглядит сырьё для отвара
Готовим отвар:
- 1 ст.л. корней цикория заливаем холодной водой 500 мл.
- Доводим до кипения и оставляем на медленном огне на 20 минут.
- Остужаем и процеживаем через марлю.
Готовый отвар хранится сутки в холодильнике и принимается по полстакана до еды дважды в день.
Пить отвар нужно по показаниям, в соответствии с его свойствами, как общеукрепляющее средство. Также отвар полезен как наружное противовоспалительное и подсушивающее средство.
Видео: как отличить поддельный цикорий от натурального
Для беременной женщины сложно подобрать достойную альтернативу привычным, но запрещённым продуктам. А цикорий — один из рекомендуемых вариантов повседневного питья, а это немаловажно. Ведь при отсутствии замены легко соблазниться чашкой кофе. Пейте цикорий и будьте здоровы.
